近日，湖北省科学技术厅组织有关专家对我校园艺林学学院黄友谊副教授与相关企业共同承担的“荷叶茶加工技术与产品开发研究”、“名优杜仲绿茶加工及产品开发技术”、“酸茶发酵技术与产品开发研究”三个项目进行了成果鉴定。
　 “荷叶茶加工技术与产品开发研究”项目是由我校与湖北邢绣娘食品有限公司共同承担的，该项目对荷叶进行初加工、再加工、深加工三级研究开发，全面系统地开展了荷叶茶加工技术研究，优化了杀青、揉捻、干燥工艺，制备出了优质荷叶茶；调配出减肥型、消暑型、老年型三种荷叶调配茶；研究了原味荷叶茶饮料的稳定性，获得了荷叶茶饮料的生产工艺技术，开发出原味型和甜味型两种荷叶茶饮料。该技术成果已在企业得到应用推广，荷叶茶产品已上市销售，项目已申请国家发明专利4项，经济、社会效益显著。
　 “名优杜仲绿茶加工及产品开发技术”项目是由我校与湖北悟道茶业有限公司共同承担的，该项目以春季细嫩杜仲鲜叶为原料，系统地开展了杜仲绿茶加工工艺技术研究，探明了杜仲绿茶在不同加工工艺过程中的品质变化机理，优化了鲜叶预处理、杀青、做形、干燥等关键工艺参数；以研制的杜仲绿茶为主材料，调配出3种特色杜仲复合茶新产品。该项目发表论文10篇，出版专著1部。
　 “酸茶发酵技术与产品开发研究”是由中央高等院校科研基本业务费资助项目，该项目以夏秋茶鲜叶为原料，研制了泡制型、腌制型两种酸茶，分析了不同因素对酸茶发酵的影响，优化并获得发酵工艺技术，探明了品质形成动态规律。进行了酸茶品质成分和卫生指标分析，开发出了9种不同风味的产品。该项目首次系统地开展泡制型和腌制型两种酸茶发酵工艺技术研究，并对泡制型和腌制型两种酸茶品质形成规律进行分析，首次提出了泡制型酸茶和腌制型酸茶的质量标准。该项目申请国家发明专利3项。
　 以上三个项目的成果，鉴定委员会专家一致认为已达到同类技术国际领先水平，建议进一步加强项目技术推广应用，加大产业化开发力度。