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E-mail:
hortilab@mail.hzau.edu.cn
倪德江

倪德江博士
教授,博士生导师,华中农业大学园艺林学学院林学与茶学系副主任,园艺植物生物学教育部重点实验室办公室副主任

华中农业大学园艺林学学院林学与茶学系,湖北,武汉,430070

联系电话:027-87281741

传真:027-87282010
E-mail:
nidj@mail.hzau.edu.cnnidj2009@gmail.com

个人学习经历:
1985-1989:四川农业大学茶学专业攻读学士学位
1989-1992:浙江大学(原浙江农业大学)茶学专业攻读硕士学位
2000-2003:华中农业大学农产品加工与贮藏工程专业攻读博士学位
2010-2011:英国King’s College London 营养学系访问学者
研究方向:茶叶加工与功能化学
研究工作:
(1) 茶叶加工理论与工艺;
(2) 机械化、连续化、清洁化与智能化设备的开发;
(3) 以多糖和儿茶素为主的功能及营养分子研究;
(4) 以氟的形态、结构与活性变化为主的茶叶安全研究
主要学术兼职:中国茶叶学会理事,湖北省茶叶学会副理事长
承担项目情况:
已承担国家、省部级以及横向课题20余项,目前主持的主要项目:
(1) 一种抗氧化活性茶叶多糖的结构与特性,国家自然科学基金;
(2) 针形名优茶连续化加工生产线的中试与示范,国家农业科技成果转化资金;
(3) 名优茶品质形成机理与连续化加工关键技术研究,湖北省基金重点项目;
(4) 云南省红河州茶叶生产关键技术研究,云南省省院省校合作
获奖及荣誉:
荣誉:2000年被评为湖北省有突出贡献的中青年专家;2000年被评为全国扶贫先进个人;2005年被评为云南省红河州十大创新人才;2009年被评为全国优秀科技特派员
获奖:“卷曲形和针形名茶全程机械化加工技术”2000年获湖北省政府科技进步二等奖(排名一);“湖北省主要类型名优茶机械化加工技术研究与大面积示范推广” 2005年获湖北省政府科技进步二等奖(排名三);“绿针茶、绒球茶研制”1998年获湖北省政府科技进步三等奖(排名一);“元阳县高附加值产品开发与品牌建设”2007年获云南省红河州政府科技进步二等奖(排名一)
代表性论文:
1. Chunlei Li, Yanan Zheng, Jirong Zhou, Jing Xue, Dejiang Ni*. Changes of antioxidant defence system, photosynthesis and leaf ultrastructure of tea plant under the stress of fluorine. Biologia Plantarum, 2011,55 (3): 563-566 (SCI)
2. Chunlei Li, Dejiang Ni*. Effect of fluoride on chemical constituents of tea leaves. Fluoride, 2009,42(3)237–243.(SCI)。
3. Min-Hui Cao, Jun Zhu and De-Jiang Ni*. 3-Benzyl-1-butylimidazo[1,2-a]benzothieno[3,2-d]pyrimidine-2,5(1H,3H)-dione. Acta Cryst. (2008). E64, o10 (SCI)
4. YU Zhi, NI De-Jiang*. The research on the antioxidant and hypoglycemic activity of polysaccharide from tea(meeting abstract). GLYCOBIOLOGY, 2006,V16(11):1116~1117(SCI)
5. NI De-Jiang,CHEN Yu-Qiong,XIE Bi-Jun ,ZHANG Yun,ZHOU Ji-Rong.Spectrum,Morphological and Thermal Characteristics of OTPS2-1 in Polysaccharides from Oolong Tea. CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES,2004,V25(12):2263~2268(SCI)
6. 倪德江,陈玉琼,余志,张芸,谢笔钧,周继荣.乌龙茶加工过程多糖的变化、组分分离及特性研究. 茶叶科学,2005,V25(4):282~288
7. 倪德江,陈玉琼,谢笔钧等.绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖组成、抗氧化及降血糖作用研究.营养学报,2004,V26(1):57~60
8. 余志,杨艳,周继荣,倪德江* 机制针形名茶做形工艺研究,茶叶科学,2007,27(4)
9. 倪德江,封晓峰,陈玉琼,周继荣.热风式整形平台烘焙机,中国茶叶加工,2007,(1),38
10. 倪德江,封晓峰,陈玉琼.进风式滚筒连续杀青机的研制,中国茶叶,2007,(3)

 
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